Cette vinaigrette à l’oignon est parfaite avec un mélange de salade verte et de jeunes épinards. Elle est dans le top 5 de mes vinaigrettes préférés car elle se marie bien avec n’importe quel plat. Servie avec des quartiers d’oranges ou de clémentines et des canneberges c’est vraiment bon.
Ingrédients pour 2/3 tasse (160ml) de vinaigrette à l’oignon
- 1 oignon moyen, en dés
- 1 gousse d’ail
- 3 c. à soupe de sirop d’érable
- 1/2 c. à thé de graines de céleri
- 1 c. à soupe de moutarde de Dijon
- 1 c. à thé de graines de chia
- 1 c. à thé de vinaigre de cidre de pomme
- 1 c. à soupe de vinaigre blanc
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre et poudre d’ail au goût
Déposer tous les ingrédients dans le récipient du mélangeur (blender).
Mélanger jusqu’à ce que les dés de l’oignon soit réduit en purée.
Verser dans un petit bocal avec un couvercle et réfrigérer jusqu’à l’utilisation.
Une salade verte avec jeunes épinards, orange, canneberges séchées, graines de tournesol et vinaigrette à l’oignon le tout accompagné de tranches de tomates et de pain grillé.
