Ce petit sauté de courgettes et maïs est un accompagnement parfait. Rapide et simple à réaliser, il permet d’ajouter de la couleur et une touche santé dans notre assiette.
Ingrédients pour 4 portions:
- 2 c. à soupe d’huile végétale
- 1/2 c. à thé (2.5 ml) de sauce forte (sauce thaï, sriracha, sambal oelek, etc…) ou flocons de piments broyés ou piments de Cayenne en poudre (Ajuster selon votre goût pour les plats épicés)
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 oignon, en dés
- 4 courgettes, en gros dés
- 1 conserve (498ml) de maïs en grains ou en saison, l’équivalent en maïs frais
- 1 c. à thé (5ml) de sirop d’érable
- Sel et poivre, au goût
- 2 c. à soupe de graines de chanvre (facultatif)
Faire chauffer l’huile d’olive et la sauce forte dans un grand poêlon à feu moyen.
Ajouter l’ail et l’oignon, faire cuire en remuant environ 5 minutes.
Ajouter les courgettes et le maïs.
Laisser cuire en remuant de temps en temps jusqu’à ce que les courgettes soient tendre et cuites (environ 5 minutes)
Ajouter le sirop d’érable, saler et poivrer selon votre goût. Saupoudrer des graines de chanvre.
Servir immédiatement.
