Ces muffins à l’orange et aux pépites de chocolat sont très bon. Ils ont été assez vite englouti…!
Le goût de l’orange est plutôt discret.
- 2 tasse (270g) de farine tout usage
- 1/2 tasse (115g) de sucre de canne
- 1 c. à soupe de poudre à pâte (levure chimique)
- 1/2 c. à thé de sel
- 1/2 tasse (85g) de pépites de chocolat mi-sucré
- 2 oeufs ou substitut d’oeuf (j’utilise le substitut d’oeufs de Pane Riso dans cette recette)
- 1/2 tasse (125ml) de lait de soya ou autre lait non sucré
- 1/2 tasse (125ml) de jus d’orange
- 1/4 tasse (60ml) d’huile végétale
- 1 c. à soupe de sirop d’érable (ou sirop d’agave)
- 3/4 c. à thé d’extrait d’orange pur
Préchauffer le four à 400F (200C)
Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte, le sel et les pépites de chocolat.
Dans un autre bol, combiner le substitut d’oeuf, le lait, le jus d’orange, l’huile végétale, le sirop d’érable et l’extrait d’orange.
Fouetter pour bien mélanger.
Verser la préparation liquide dans le bol du mélange sec. Mélanger juste assez pour que le tout soit humide.
Répartir la pâte dans 12 moules à muffins.
Cuire au four pendant 25 minutes, surveiller la cuisson et ajuster selon votre four.
Source: J’ai déniché cette recette sur le site web Abc-cuisine.
