Ces carrés chocolatés aux canneberges sont excellents et très chocolatés! Une petite mignardise qui fond dans la bouche et qui goûte le chocolat noir.
C’est important d’utiliser un cacao de bonne qualité dans ce type de recette.
Si vous n’aimez pas trop le chocolat noir, vous pouvez réduire le cacao de moitié et le remplacer par des brisures de chocolat mi-sucré.
Ingrédients pour 18 carrés chocolatés aux canneberges
- 1/3 tasse (80 ml) d’huile de noix de coco neutre (désodorisée)
- 1/3 tasse (80 g ) de beurre d’arachides ou de beurre d’amandes
- 1/2 tasse (50 g) de cacao
- 1/4 tasse (60 ml) de sirop d’érable
- 1 c. à thé (5 ml) d’extrait de vanille
- 1/4 tasse (40 g) de canneberges séchées, coupées en petit morceaux
- 2 tasses (40 g) de quinoa soufflé ou céréales de riz soufflé
Dans une casserole, faire fondre l’huile de noix de coco à feu doux avec le beurre d’arachides.
Ajouter le cacao, bien mélanger et éteindre le feu.
Ajouter le sirop d’érable, la vanille et les morceaux de canneberges. Mélanger et retirer du feu.
Incorporer le quinoa soufflé puis étendre dans un moule 9″ x 5″ (23cm x 13cm) et réfrigérer une heure.
Couper en 18 carrés.
Facultatif: décorer avec des canneberges et/ou de la noix de coco
Conserver au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
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Valeur nutritive pour 1 carré chocolaté aux canneberges
Calories 90 | Lipides 6.7g | Saturés 4.5g | Glucides 7.4g | Sucres 4.6g | Fibres 1.4g | Protéines 1.3g | Fer 7%
Les valeurs en % sont basées sur un apport quotidien de 2 000 calories.
