One pot pizza pasta

Chez nous, j’ai deux de mes dégustateurs qui pourraient se nourrir presque exclusivement de pizza… Ce One pot pizza pasta fait bien leur bonheur parce que si ça goûte la pizza, ça goûte forcément bon! Sur ce coup-ci, je dois me ranger à leur avis… c’est bon et oui, ça goûte la pizza.

J’adore cuisiner des plats en « one pot », c’est parfait pour avoir moins de vaisselle à laver! On ne va pas s’en plaindre, surtout un soir de semaine…

Ingrédients pour 6 portions de One pot pizza pasta:

2 oignons moyens (200g) en dés
2 gousses d’ail, émincées finement
2 poivrons, en dés (couleur au choix)
1 barquette (227g) de champignons, tranchés
3 tasses (255g) de petites pâtes, sèches au choix (penne, rotini, coquillettes, etc)
1 c. à soupe d’épices italiennes
2 tasses (500ml) de bouillon de légumes
1 paquet (120g) de pepperoni (j’utilise la marque Yves Veggie)
4 saucisses italiennes (350g), cuites et tranchées (j’utilise les saucisses Gusta)
1 c. à soupe de pâte de tomates
2 tasses (500ml) de sauce à pizza du commerce OU voir ma recette de sauce à pizza maison ici
2 tasses (500ml) de sauce tomate du commerce OU voir ma recette de sauce tomate ici
Fromage râpé, au choix (facultatif)

Dans une grande casserole, mélanger ensemble les oignons, l’ail, les poivrons, les champignons, les pâtes, les épices, le bouillon de légumes, la sauce à pizza, le pepperoni et les saucisses.
Porter à ébullition, réduire le feu, couvrir et laisser mijoter 5 minutes en surveillant la cuisson de près.

Ajouter la pâte de tomate et la sauce tomate.

Poursuivre la cuisson à feu doux jusqu’à ce que les pâtes soient tendres, en remuant quelques fois.

Retirer du feu et laisser reposer 10 à 15 minutes avant de servir.

Si désiré, garnir avec du fromage râpée, au goût.

Avant la cuisson…