Spaghetti à la grecque

Avec ce spaghetti à la grecque on voyage vers la Grèce! Plus précisément à Kalamata… là ou toute la ville sent l’olive chaque année dès le mois de novembre.

Ce repas de spaghetti à la grecque est parfait pour les soirs de la semaine, prêt en seulement 20 minutes!

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Ingrédients pour 2 personnes:

Spaghetti cuit, pour 2 personnes (je fais cuire 135g de spaghetti secs pour 2)
2 c. à soupe (30ml) d’huile d’olive extra-vierge, pressé à froid
3 gousses d’ail, émincées
2 tomates, en dés
1 courgette, taillée en spirales
10 olives noires, tranchées
10 olives Kalamata, tranchées
3.5oz (100g) de Feta, émietté (j’utilise la pâte de soya à la Grecque de Unisoya)
Sel et poivre, au goût

Dans un bol, mélanger ensemble la moitié des tomates en dés, les olives noires, les olives kalamata et le feta. Réserver

Faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Y faire dorer l’ail quelques minutes.

Ajouter l’autre moitié des tomates, poursuivre la cuisson quelques minutes.

Ajouter la courgette en spirale et les spaghettis cuits. Remuer pour bien mélanger et répartir les pâtes dans 2 assiettes.

Verser le mélange des olives, tomate en dés et feta sur les pâtes et servir.

Kali orexi (Bon appétit)