Ces petites bouchées aux noix sont tout à fait excellente. Sans sucre ajouté, elles sont très santé et rapide a réaliser.
Ingrédients pour 12 boules d’environ un pouce et demi de diamètre:
3/4 tasse de noix de cajous crues- 3/4 tasse de noix de Grenoble
- 1 tasse de dattes Medjool, dénoyautées et hachées
- 1 c. à soupe d’huile de noix de coco
- 1 c. à soupe de cacao en poudre
- 1 c. à soupe de graines de chia
Dans un robot culinaire, broyer finement les noix de cajou et les noix de Grenoble. Attention à ne pas les transformer en beurre de noix.
Ajouter le reste des ingrédients et mélanger jusqu’à la formation d’une boule.
Ajouter 1 à 2 cuillères à soupe d’eau au besoin.
Former 12 boules en les roulant dans vos mains. Réfrigérer au moins une heure avant de déguster.
Se conserve dans un contenant hermétique au réfrigérateur 10 jours ou au congélateur 3 mois.
Note: La recette originale demandait 1 tasse et demi de noix de cajous, j’ai changé pour un mélange moitié-moitié car je n’avais pas assez de noix de cajous sous la main.
Source: Monika du blog My food happiness
