Ces petites bouchées canneberges et vanille sont délicieuses. Pas de sucre ajouté, sans gluten et sans cuisson. Les boules d’énergie c’est un petit plaisir santé dont on ne peut plus se passer!
Ingrédients pour 16 bouchées canneberges et vanille d’environ un pouce de diamètre :
- 1/2 tasse (65 g) de noix de cajou crues
- 1/2 tasse (65 g) d’amandes crues
- 1/2 tasse (65 g) de canneberges séchées
- 7 dattes Medjool, dénoyautées et hachées grossièrement
- 1/2 c. à thé (2.5 ml) d’extrait de vanille pur
Dans le robot culinaire, broyer finement les noix de cajou et les amandes.
Ajouter le reste des ingrédients et mélanger jusqu’à la formation d’une boule. Ajouter 1 à 2 cuillères à soupe d’eau au besoin.
Former les boules en les roulant dans vos mains. Réfrigérer au moins une heure avant de déguster.
Se conserve dans un contenant hermétique au réfrigérateur 10 jours ou au congélateur 3 mois.
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Valeur nutritive pour 1 bouchée canneberges et vanille (1/16 de la recette)
Calories 90 | Lipides 3.9g | Saturés 0.4g | Glucides 12.7g | Sucres 9.9g | Fibres 1.7g | Protéines 1.8g | Fer 3.3%
Les valeurs en % sont basées sur un apport quotidien de 2 000 calories.
Source: J’ai trouvé cette recette sur le site web de Danae, vous pouvez visiter son blog culinaire ici
