Vous avez l’impression de toujours manger la même chose en accompagnement? Essayez cet écrasé de pommes de terre aux herbes! À la fois original et différent cet accompagnement est vraiment simple a réaliser et très bon.
Ingrédients, déterminer les quantités selon le nombre de personnes:
- Pommes de terre grelots
- Huile d’olive
- Ail en poudre
- Sel et poivre
- Herbes de Provence ou fines herbes mélangées, au goût
Faire cuire les pommes de terres jusqu’à tendreté dans une casserole d’eau bouillante; bien égoutter.
Préchauffer le four à 450F (230C)
Recouvrir une plaque de cuisson d’un papier parchemin.
Déposer les pommes de terre sur la plaque.
À l’aide d’un pilon ou d’une fourchette, écraser doucement les pommes de terre pour les aplatir.
Elles doivent rester en un seul morceau donc ne pas trop écraser.
Badigeonner chaque pommes de terre avec un peu d’huile d’olive puis saupoudrer la poudre d’ail et les herbes de Provence.
Saler et poivrer au goût.
Cuire au four pendant 20 minutes, ou jusqu’à obtenir une belle coloration dorée.
Servir immédiatement.
Note: Varier les épices selon votre goût, essayez avec du paprika, des épices Cajun, des épices à chili, etc…
Source: Dans la cuisine de Nathalie
