Ce fromage feta de tofu est une excellente alternative santé au traditionnel fromage feta. Il est facile et rapide à préparer. On l’utilise comme garniture dans les salades, sur les pizzas, dans les sandwichs,…
Ingrédients:
- 225g (1/2 bloc) de tofu extra-ferme
- 3 c. à soupe (45ml) de jus de citron
- 1 tasse (250ml) d’eau
- 1 c. à soupe (15ml) d’huile d’olive
- 1 c. à soupe d’origan en feuilles
- 2 c. à thé de sel
- 1/2 c. à thé d’ail en poudre ou 1 gousse d’ail émincée
Presser le tofu pour en extraire le maximum d’eau.
Couper le tofu en petits cubes.
Déposer le tofu dans un pot Mason de 500ml. Placer le pot sur un sous-plat. Réserver.
Dans une petite casserole, porter à ébullition le jus de citron, l’eau, l’huile d’olive, l’origan, le sel et l’ail. Laisser bouillir 1 minute.
Verser sur le tofu dans le pot, fermer le pot et réfrigérer pendant 24 heures.
S’utilise comme du fromage feta, il suffit de l’égoutter et l’ajouter à votre recette.
Se conserve 1 semaine dans son liquide, au réfrigérateur.
Source: Dans la cuisine de Nathalie
